双椒牛肉拌面的做法和配方!双椒牛肉片的做法

双椒牛肉拌面的做法和配方!双椒牛肉片的做法

双椒牛肉片是一道经典的川菜,以鲜嫩的牛肉片为主料,搭配上青椒和红椒,口感鲜美,色香味俱佳。下面我将为大家介绍一下制作双椒牛肉片的详细步骤。

首先,准备好食材。我们需要新鲜的牛肉片、青椒和红椒,还需要蒜末、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉。

接下来,将牛肉片用刀背拍松,然后用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟,这样可以使牛肉更加鲜嫩。

然后,将青椒和红椒洗净,去籽,切成细长的条状备用。

接着,将腌制好的牛肉片用淀粉拌匀,使每片牛肉都裹上一层薄薄的淀粉。这样可以增加牛肉的口感和嫩滑度。

然后,将锅烧热,加入适量的油,待油热后,将牛肉片放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。

接着,将锅中的余油倒掉,留少许底油,放入蒜末和姜末炒香。

然后,将切好的青椒和红椒放入锅中,快速翻炒均匀,让椒香四溢。

接着,将煎好的牛肉片放入锅中,继续翻炒均匀,让牛肉和青红椒充分融合。

然后,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,使调味料均匀渗入牛肉和青红椒中。

最后,加入少许水,煮开后勾芡,使汤汁变得浓稠,让双椒牛肉片更加美味可口。

双椒牛肉片烹饪时间不宜过长,以保持牛肉的嫩滑口感。炒制过程中的火候也要掌握好,以免过度炒制导致牛肉变硬。

这道双椒牛肉片色彩鲜艳,口感鲜嫩多汁,辣味与甜味的结合让人回味无穷。它不仅是一道美味的川菜,也是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。

希望的制作步骤能帮助到您,让您在家也能轻松做出美味的双椒牛肉片。祝您做菜愉快,用餐美满!

发布者:秋香天,转转请注明出处:

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件: