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紫薯自发粉的做法

导读怎么样把紫薯弄成粉优质回答将紫薯化身成绵软细腻的粉末紫薯,一种营养丰富的美味根茎类食材,蕴含着迷人的紫色,常被用来制作甜点和各式美食。如果你想将紫薯化身成绵软细腻...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊紫薯自发粉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

怎么样把紫薯弄成粉

怎么样把紫薯弄成粉

优质回答将紫薯化身成绵软细腻的粉末

紫薯,一种营养丰富的美味根茎类食材,蕴含着迷人的紫色,常被用来制作甜点和各式美食。如果你想将紫薯化身成绵软细腻的粉末,不妨跟随以下步骤,轻松开启紫薯粉末制作之旅。

第一步:挑选新鲜紫薯

挑选新鲜饱满的紫薯,避免表面有破损或霉点的紫薯。新鲜的紫薯水分充足,淀粉含量高,制作出的粉末更加细腻。

第二步:彻底清洗紫薯

用清水将紫薯冲洗干净,彻底去除表面的泥土和杂质。清洗时可以用软刷轻轻刷洗,避免破坏紫薯的表皮。

第三步:蒸熟紫薯

将清洗干净的紫薯放入蒸锅中,大火蒸约40-50分钟,直至紫薯熟透变软。蒸熟后,立即将紫薯取出,避免长时间在蒸锅中闷着,以免水分流失。

第四步:晾凉紫薯

将蒸熟的紫薯取出后,放置在阴凉处自然晾凉。晾凉的过程有助于紫薯中的水分蒸发,使紫薯更容易脱水干燥。

第五步:切片或切块

将晾凉的紫薯切成薄片或小块,这样可以加快干燥的。切片或切块时,尽量切得薄一些,以缩短干燥时间。

第六步:烘干紫薯

将切好的紫薯片或块状紫薯均匀地铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中。烘干温度控制在50-60度之间,烘干时间视紫薯的含水量和厚度而定,一般需要3-5小时。

第七步:研磨紫薯

烘干后的紫薯片或块状紫薯已经非常酥脆,可以轻松地碾碎成粉末。可以使用料理机、研磨机或者手工研钵将紫薯研磨成细腻的粉末。

第八步:筛分

研磨好的紫薯粉末中可能会有一些小颗粒,可以通过筛子将粉末中的小颗粒筛出,获得更细腻的紫薯粉末。

第九步:储存紫薯粉

将研磨好的紫薯粉末放入密封容器中,置于阴凉干燥处储存。紫薯粉末可以保存较长时间,但为了保持其新鲜度和风味,建议在几个月内食用完毕。

贴心小提示:

如果没有烤箱,也可以用微波炉烘干紫薯片或块状紫薯。微波炉烘干需要分多次进行,每次烘干时间约为3-5分钟,烘干过程中需要观察紫薯的状态,避免过度烘干。

紫薯粉末可以用来制作各种美食,例如紫薯汤、紫薯面包、紫薯饼干等。

紫薯粉末富含膳食纤维、花青素和抗氧化剂,具有较高的营养价值。

怎么用紫薯做发面馒头

优质回答主料:面粉250克、紫薯150克

调料:酵母2克、白砂糖20克

做法步骤:

1、紫薯去皮洗净,蒸熟,碾碎,冷却

2、将糖和酵母用温水化开,倒入面粉里,揉至表面光滑,将紫薯里加入适量面粉和酵母,喜欢甜味的可再添加一些白糖,揉均匀。

3、等待大约个把小时,面团发至两倍大

4、用刀切拳头大小一团白面,揉几下用擀面杖摊开,再取略小一点紫薯面团,同样摊开,铺在白面上面,从一边卷起来,卷成筒状,捏实两端,用刀切3厘米大小一段,放入蒸笼再发酵20分钟

5、加入适量冷水蒸20分钟,关火等待四五分钟就可以出锅啦

6、成品

10M+奶香南瓜紫薯馒头

优质回答10M+ 奶香南瓜紫薯馒头

今天 做了奶香味十足的南瓜紫薯馒头,蓬松暄软,营养健康,锻炼宝宝抓握能力,咀嚼能力,做法超级简单,轻松搞定,快来安排起来吧!

食材准备:

南瓜味自发粉100g、紫薯味自发粉100g、配方奶110g

制作方法:

1.南瓜自发粉加55g配方奶揉成光滑的面团,紫薯自发粉加55g自发粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至两倍大。

2.发酵好的面团揉三分钟左右排气,擀成两枚硬币厚度的面片。

3.南瓜面片上面刷一层水放上紫薯面皮,卷起来搓成粗细均匀的细长条。

4.分成一个个小剂子,放入蒸锅里盖上锅盖二次。

醒发20分钟,冷水上锅蒸20分钟焖3分钟即可

tips :

1.发好的面团要揉久一点排气,要二次醒发。

2. 吃不完的馒头可以冷冻保存,一周内吃完。

奶香紫薯发糕怎么做

优质回答材料:紫薯,牛奶,木糖醇,自发粉

做法

1、紫薯去皮,切块,蒸熟(第一次搞这个,才知道紫薯掉色)

2、稍微晾凉一点碾成紫薯泥。

3、加奶粉,木糖醇,牛奶。(因为做什么馒头饼的都喜欢奶感重一点,所以加的。其实什么都不加就很健康.)

4、加自发粉。(经过实践,搞成跟饺子皮软度应该好点,我的蒸出来表层裂了开花馒头型泪奔)

5、各种揉开以后,盖上湿布,再蒙个锅盖,等吧。(我木有加酵母,我用的是自发粉,从下午4点开始做的,一边看电视一边做这个玩,大概完成步骤4是6点多吧,第二天中午12点起来,民就发好了胖胖的,膨胀了一倍的样子)

6、烧开水上锅蒸,20十分钟就好了~不过我不小心看过了了其实多蒸会也坏不了嘛.

望!

紫薯粉怎么做的做法

优质回答自制紫薯粉的做法

准备食材:紫薯适量。自制紫薯粉的做法 步骤1

将紫薯洗净去皮,切成薄片。自制紫薯粉的做法 步骤2

将紫薯放到蒸锅中,蒸15分钟,把紫薯蒸熟。

PS:可以用筷子扎一扎紫薯,如果紫薯变得绵软,很容易扎透就说明已经蒸熟了哈!自制紫薯粉的做法 步骤3

将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。

PS:紫薯泥需要细腻一些,不能有块状。麻麻们自己做的时候,可以稍微用手揉捏一下。自制紫薯粉的做法 步骤4

把紫薯泥碾压的细腻一些。自制紫薯粉的做法 步骤5

在烤盘上铺上一层油纸,放上紫薯泥,上面盖上一层保鲜膜。

PS:盖着保鲜膜压泥,就不会有薯泥粘在勺子上,而且紫薯泥会压得更平整一些。自制紫薯粉的做法 步骤6

先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。自制紫薯粉的做法 步骤7

再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。

PS:尽量擀的薄一些,这样可以缩短烘烤或者晾干的时间。自制紫薯粉的做法 步骤8

把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。自制紫薯粉的做法 步骤9

将烤盘放入烤箱中,上下管100度烤制90分钟左右。

PS:烤制的时间是不确定的,与紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有关,所以需要麻麻们自己把握好时间,低温慢烤,把紫薯片烤至干脆才行哈!

没有烤箱的麻麻,也可以把紫薯泥放到有阳光的地方晒干,需要的时间会比较长一些。自制紫薯粉的做法 步骤10

烤到像这样脱水松脆的程度。自制紫薯粉的做法 步骤11

将紫薯片,用手掰成碎。

PS:掰碎的紫薯片才能搅打得更碎一些。自制紫薯粉的做法 步骤12

将紫薯碎放入搅拌杯中,搅打成干粉状。

PS:搅打的时间稍微长一些,这样做好的紫薯粉更细腻一些。也可以将紫薯粉过筛,把剩余颗粒比较大的再放回搅拌机搅打一下,粉的质地越细腻越好。自制紫薯粉的做法 步骤13

闻着就超香的紫薯粉,很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些,也很适合放到米糊里,做成各种紫薯类的面食、点心都不错,不仅颜色可爱,味道更香。而且做好的紫薯粉,放到干燥的辅食罐中储存起来,随时都能添加营养真的特别方便!

明白紫薯自发粉的做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击识普刊的其他栏目。

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作者: 识普刊

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