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海带金针菇排骨汤的做法大全家常菜

导读茶树菇,海带和排骨可以一起炖吗?最佳答案可以一起炖。茶树菇海带排骨汤,是茶树菇非常家常的一种做法,同时也是美味可口的家常菜系。此汤滋味鲜美,营养丰富,食用具有补肾...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊海带金针菇排骨汤的做法大全家常菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

茶树菇,海带和排骨可以一起炖吗?

茶树菇,海带和排骨可以一起炖吗?

最佳答案可以一起炖。茶树菇海带排骨汤,是茶树菇非常家常的一种做法,同时也是美味可口的家常菜系。此汤滋味鲜美,营养丰富,食用具有补肾滋阴、健脾益胃、提高人体免疫力的功效,日常生活中多喝此汤的话可以起到抵抗衰老、美容养颜、延年益寿的功效。

材料:猪大排500克、海带几片、茶树菇50克,食盐、姜片、红枣、水各适量。

做法:

1、首先把茶树菇用温水浸泡30分钟左右的时间,然后洗净,去掉根部,切成小段。

2、排骨斩大块,放入沸水中焯去血水,然后捞起,放入清水中过冷水,然后洗净,捞起沥干水分。

3、然后把排骨,茶树菇、海带、姜片一起放入纱煲内,加入大概10碗的清水,大火烧开,转小火继续慢炖20分钟时间。

4、接着加入无核红枣煮40分钟时间,期间可以打开盖子搅动一下,使材料均匀的入味。

5、时间到了以后,根据个人的口味爱好,加入适量的食盐调味即可食用。

茶树菇排骨汤的取材简单,做法简单,做出来的汤也是非常的清香美味的,营养丰富,食用价值高,是一种老少皆宜的家庭美味靓汤。

再加上排骨本身就是一种营养丰富的肉类,生活中许多人都喜欢用茶树菇和排骨一起搭配,这样做法营养均衡,可以促进营养的吸收,而且汤色鲜美,味道清香,内含有丰富的氨基酸成分,还有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素,此汤的营养价值非常的高,对于各类人群来说,都可以适量的食用,可以促进身体健康哦。

海带汤怎么煮好吃又简单

最佳答案各种海带汤

冬瓜海带汤 : 将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后,清洗干净切成条,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,加入适量清水,大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。

萝卜海带汤:白萝卜洗净去皮,切成片。海带洗干净,切成细丝。炒锅置火上,加入清汤,放入萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐调味,烧至萝卜、海带入味,起锅盛入大汤碗中即可。

肉丝海带汤:把海带温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮,切丝备用。猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。

排骨海带汤:猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块; 海带用清水浸泡后洗净,切成2厘米见方的条,再打成结,锅内加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带结,加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入碗内即可。

肉丸海带汤:海带洗净切成切条打成结; 半肥瘦肉先切片,然后剁碎成蓉;葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时要往一个方向。煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带结和金针菇,再加盖煮约10分钟,放盐调味即可食用。

豆腐海带汤:豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝和盐煮一会儿,最后撒上葱花末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

木耳排骨海带汤:将排骨洗干净,锅中放入足量的清水,并将洗净的排骨放进去,用中火煮。开锅后用汤勺去除血沫,放入葱段、姜片,小火炖1小时。将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。待一小时后,排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。

鸭肉海带汤:老鸭清洗干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入姜、蒜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂,加入盐、鸡精调味即可。

猪蹄海带汤:海带泡好洗净;把海带结备用,新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;姜切片;砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片,花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开,盖上盖转小火炖一小时,再放入海带炖20分钟,最后加盐,胡椒粉调味即可。

绿豆海带汤:绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成丝,锅中加水煮开,放入绿豆,海带,煮约1小时,加入冰糖,再煮约5分钟即可。

海带和香菇、排骨能一起炖吗

最佳答案海带和香菇排骨可以一起炖汤。

海带菌菇排骨汤的做法

1、香菇、海带、青岗菌提前洗净泡发。

2、姜切片,葱切段,5、6粒花椒备用。(葱姜花椒料酒都是用来去腥增香。)

3、排骨洗净,和海带一起冷水下锅,入姜片、料酒,焯水后撇去浮沫备用。(排骨冷水下锅可以更好地去除血沫,适用于炖汤;如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份,肉质更嫩。)

4、电压力锅中注入适量热水,放入排骨、海带、香菇和青岗菌,再放入姜片,葱段和花椒粒,入一调羹料酒、四分之一调羹醋,调到“煲汤”档。(煲汤或烧菜要加热水,肉类遇冷水会变柴,口感不好。加入醋可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。)

5、起锅后调入盐和鸡精,按自己的口味滴入香油或撒入葱花。

煲汤小贴士

1、煲汤时入葱、姜、花椒和料酒可以去腥增香,不喜欢花椒也可以不放。

2、排骨焯水时,冷水入锅可以更好地去除血沫,适用于炖汤;如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份,肉质更嫩,适合红烧或炒菜。

海带排骨汤怎么做?

最佳答案海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,老人小孩都爱吃!

准备材料:

排骨、海带、姜、料酒、白醋

做法步骤:

1.将买来的海带清泡,然后将排骨切段,放到凉水中,大火烧开,罩干净。

2.凉水烧开后,撇掉浮沫,罩好后的排骨。

3.排骨好好的洗干净,电饭锅加适量的清水,加葱姜,放入排骨,电饭煲调到炖汤,时间我设了2个半小时,等水开后,还有浮沫的话再撇去,加入料酒,还可以加几滴白醋,可以让排骨中的钙更好的流入汤中。

4.1到1.5个小时候后,把海带洗干净放入。

5.等半个小时后,香汤就可以出锅啦。

小妙招:

1.海带最好事先水煮一下,主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里,大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫,以保证汤汁的清澈;海带的口感由炖煮的时间决定,多煮一会儿会更软糯

2.排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

3.汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

4.辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

功效:

1.海带含有碘元素,碘可以预防甲亢,也就是我们经常说的大脖子病,所以经常喝海带排骨汤可以预防甲亢。

2.海带排骨汤还有利尿的作用,所以如果你有泌尿系疾病比如尿结石,可以喝海带排骨汤。

3.排骨中含有钙成分,食用海带排骨汤还可以预防缺钙导致的骨质疏松。

4.海带中的有效成分可以降低血压、血脂、血糖。所以喝海带排骨汤还可以预防三高。

5.海带对恶性肿瘤有抑制的功效,所以经常喝海带排骨汤可以预防癌症。

6.海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

7.海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

8.海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

但是过多食用海带,对身体健康也没有好处,尤其脾胃虚弱者忌食,湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食

在日常中,我们都可以做这一道汤,吃一次就停不下来了!

美食菜海带排骨汤、冬寒菜滑肉汤、鸡蛋豆腐金针菇汤怎么做呢?

最佳答案【海带排骨汤】

准备配料:

排骨500克,海带1片,料酒1匙,八角茴香2个,大葱半个,胡椒粉1个,姜1个,适量的盐,适量的白胡椒粉,小洋葱1个

1.清洗海带,并提前在温水中浸泡1小时。将浸泡过的海带切成小块。

2.用冷水锅洗肋,放1汤匙料酒,2片生姜和2粒八角茴香。煮沸后,取出并清洗泡沫,沥干备用。扔掉姜片的肋骨,保留八角茴香。

3.将排骨放入锅中,倒入适量水,放入葱段,新姜片。

4.煮沸后,用小火煮约30分钟。加入海带,继续煮30分钟。

5.离开锅子之前,加入盐,白胡椒粉和葱。

【冬寒菜滑肉汤】

【主要原料】:冬冷菜1个,猪肉250g,鸡蛋1个

[调味品]:番薯淀粉,酱油,大蒜,姜,盐,1撮胡椒粉,鸡肉精,细香葱

做法

1.选择冬季冷菜,去掉老根,洗净备用。将大蒜,葱和姜切碎,备用。

2.将猪肉切成薄片,放入酱油,盐和胡椒粉中15分钟。

3.将鸡蛋放入碗中,搅拌均匀,然后放入适量的地瓜淀粉,放入时注意搅拌,面糊应足够厚以挂在切成薄片的肉上。

4.将准备好的面糊倒入腌制的肉片中,使每块肉都被淀粉糊完全覆盖。

5.将适量的油倒入锅中,加入大蒜和姜末并炒香,然后倒入水中煮沸。 (提示:应多加一点水,以防止肉下沉并直接粘在锅底。)

6.水烧开后,拿起一块猪肉放入锅中,并在添加时注意搅拌,以免粘在锅上。

7.然后放入洗过的冬冷蔬菜,煮至冬冷的茎变软。 (提示:冬季冷蔬菜不像其他蔬菜那样容易烹饪。需要煮一会儿。彻底煮熟后,可以煮熟其独特的粘液质量,从而使味道既滑腻又滑腻。)

8.离开锅子之前,撒上适量的盐,少许鸡精和葱末。

【鸡蛋豆腐金针菇汤】

配料:

老豆腐1个,鸡蛋2个,小蘑菇1个,盐1茶匙,蚝油瓷勺1个,胡椒粉1撮

1.将您购买的旧豆腐切成小块,浸泡在盐水中并捞出。

2.取2个鸡蛋,将它们敲入碗中,用筷子搅拌,加入少许盐和黑胡椒粉,然后倒入切好的豆腐块中。用勺子搅拌,豆腐均匀地涂上一层蛋液。

3.洗净并撕下金针菇绒毛。

4.将适量的油倒入锅中,加热后放入豆腐块,用小火炸至两面都呈金黄色。

5.加入2碗水,1匙蚝油,并将水煮沸5分钟。加入香菇,煮1分钟。烹饪前先加适量盐调味。

明白海带金针菇排骨汤的做法大全家常菜的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击识普刊的其他栏目。

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作者: 识普刊

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