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山药萝卜莲藕排骨汤的做法大全家常做法!山药莲藕白萝卜排骨汤的功效

导读山药和藕能一起吃吗答山药和藕可以一起吃,例如山药莲藕排骨汤。山药莲藕排骨汤的制作方法如下:主料:排骨250g,山药150g,莲藕150g,胡萝卜100g辅料:食用油适量、食用盐适量、青...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊山药萝卜莲藕排骨汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

山药和藕能一起吃吗

山药和藕能一起吃吗

山药和藕可以一起吃,例如山药莲藕排骨汤。

山药莲藕排骨汤的制作方法如下:

主料:排骨250g,山药150g,莲藕150g,胡萝卜100g

辅料:食用油适量、食用盐适量、青葱适量、八角适量、生姜适量

步骤一、莲藕去皮切片后用清水洗净备用。

步骤二、山药去皮洗净切滚刀块备用。

步骤三、胡萝卜洗净切滚刀块备用。

步骤四、排骨冷水下锅煮沸后捞出。

步骤五、锅内放入排骨、藕片、山药块、胡萝卜块、适量的清水和葱段、姜片、八角、食用盐,煮60分钟。

步骤六、起锅装碗,制作完成。

排骨炖什么最有营养

排骨炖山药最具有营养。

排骨山药汤发挥各方面的营养价值,如有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。

更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。

适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

在炖山药的同时可以加入枸杞、红枣,同时发挥补气血的效用。

另外,排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值:

1、排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

2、排骨白萝卜汤——白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。

3、排骨海带汤——补肾养血, 滋阴润燥, 利尿消肿。可以防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌。还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等,都有不同的营养价值。

扩展资料:

如何选好的排骨炖汤:

1.炖排骨最好选择肋排,因为肋排虽然骨层薄肉也少,但它的油分也相应比较少,吃起来没有那么腻。炖煮的时候最好整块煮或者切成大块的,因为炖的时间一般比较长,不适合切得太小太细。

2.排骨在炖之前必须焯水,这样可以清除原料中的血污浮沫和异味,最好在炖之前,先稍微的炒一下,这样会使得排骨更加香。

3.炖时要一次加足水量,中途不宜加水掀盖,这样营养会随着水蒸气蒸发掉。

4.炖煮的时以用小火长时间密封加热1-3个小时,以原料酥软为止。

5.炖的时候只加清水和必须的调料,盐和带色调料等熟后再加。这是因为过早地加入盐会加快蛋白质的凝固,影响整道菜的鲜味。

6.炖的时候放点白醋,有利于排骨中钙质的析出。

参考资料:

百度百科-炖排骨

淮山和莲藕可以同时煲排骨汤吗?

淮山、莲藕、可以一起炖排骨汤,不会产生相克。山药莲藕排骨汤温润滋补,暖人心脾。

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,其含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

扩展资料:

山药不能与下列食物同食:

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

参考资料来源:

百度百科-山药莲藕排骨汤

百度百科-莲藕

百度百科-山药

人民网-山药不能和什么一起吃?山药的营养价值

排骨山药藕胡萝卜一起煮汤好吗?

很好,有健脾消食、滋阴润肺的效用。

排骨(猪肉)性平味甘咸,山药、胡萝卜性平味甘,藕性寒味甘,四者配伍无禁忌,可以一起煮汤,且常食有益身体健康。

排骨(猪肉)归脾、肾、胃经,能补肾养血,滋阴润燥,适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,营养不良者食用;

山药归脾、肺、肾经,能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精,适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、糖尿病、消渴尿频者食用;

藕归心、脾、胃经,能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃,适宜营养不良、食欲不振、缺铁性贫血、高热、吐血、尿血、高血压、糖尿病、便秘者食用;

胡萝卜归脾、肺经,能健脾消食,润肠通便,明目,行气化滞,适合糖尿病、癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者食用;

山药莲藕排骨汤

主料:排骨250g,山药150g,莲藕150g,胡萝卜100g,盐5g,葱1根,姜3片,八角4-5粒

做法:

1.莲藕去皮切片,山药去皮洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块;

2.排骨洗净后冷水下锅,锅开后抛去浮沫,煮至不再有血水冒出;

3.把排骨捞出,放入高压锅内,放入莲藕、山药、胡萝卜、葱段、姜片、八角,加入清水,加压20分钟即可,出锅后放盐;

小贴士:冷水焯排骨有利于血水排出

山药萝卜排骨汤怎么做好吃,山药萝卜排骨汤

食材明细:猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量

山药萝卜排骨汤的做法步骤

1

免煮锅内胆加入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。

2

令取一锅烧开水,把洗净的排骨放入焯去血水。

3

把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4

把去皮切块的山药,胡萝卜,藕片放入继续煮上5分钟。

5

把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6

吃的时候再开盖子。

7

加入盐和胡椒粉调味即好。

虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多山药萝卜莲藕排骨汤的做法大全家常做法的信息,欢迎点击识普刊其他内容。

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作者: 识普刊

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