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素馅云豆包子做法

导读芸豆包子的做法答芸豆包子的做法如下:主料:芸豆500克、猪肉150克、中筋面粉260克、水130克。辅料:生抽适量、葱1根、植物油适量、蚝油1勺、姜少许、盐适量。1、面粉跟水、盐以前...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊素馅云豆包子做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

芸豆包子的做法

芸豆包子的做法

芸豆包子的做法如下:

主料:芸豆500克、猪肉150克、中筋面粉260克、水130克。

辅料:生抽适量、葱1根、植物油适量、蚝油1勺、姜少许、盐适量。

1、面粉跟水、盐以前放入面包机,一般的中筋面粉都可以跟水2:1和面。

2、面包机直接选择和面即可。

3、把芸豆洗净切丁,猪肉也切成小丁,再备点葱末跟姜末。

4、准备一个锅,加入植物油热锅,加入姜末、蒜末、肉丁炒香。

5、然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀。

6、接着倒入芸豆丁。

7、加入一点点盐、2勺生抽,翻炒均匀,炒至芸豆8-9分熟。

8、取出发酵好的面团,揉搓出气泡直至光滑。

9、然后分成小剂子,压扁。

10、用擀面杖擀成圆片,中心厚一点点。

11、包上凉透了的馅料。

12、对折,捏紧边缘就可以了。

芸豆馅包子的做法

芸豆馅包子的用料

芸豆 猪肉馅 白面 发酵粉 葱花 姜末 调料:酱油、盐、味素 玉米油

芸豆馅包子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆洗净去筋,上蒸锅,大火蒸15分钟。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的芸豆切碎,放入葱花、姜末,放入调料,加点玉米油,拌匀。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅和芸豆的拌法一样。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的芸豆馅和肉馅放到一起,拌均匀。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面加发酵粉,倒入适量水,揉成面团饧发好,就可以包包子了。包好的包子放入蒸锅,再次饧发20分钟,给火,中火蒸20分钟就可以啦。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆馅的包子味道真的很不错滴~

芸豆馅的包子的做法

芸豆包子算是大连的特色了,几乎是家家都喜欢吃,特别是土生土长的大连人,包子好吃不在褶上,而是在馅上,虽然主要食材只有猪肉馅和芸豆,但要想做得好吃,还真不是谁都能办得到。

需要记住几个关键点:

1、首先是猪肉的选择,一定要选择肥瘦相间的五花肉或者是后肘肉,肥肉不能太少,肥瘦比一般在3:7

2、市面上的芸豆有很多种,要选择肉厚豆小的。有的芸豆皮特别薄,豆比较大,这种类型可以炖着吃,不太适合包芸豆包子。

3、葱要选大葱,葱白长叶子短的,大葱放到馅料里味道更好。

下面就为大家分享芸豆包子的制作方法:

一、芸豆500克,掐去两头及干弦,放入锅中水煮3分钟,煮的时候加1/2汤匙盐,增加底味。

煮好后捞出来,自然晾凉透。

二、200克三肥七瘦的猪肉剁成小肉丁。不要剁成很碎的肉馅,很小的小肉丁最好。能吃肉的多放点也可以。

三、大葱一根切成小葱花。姜一小块切成姜末。

四、将葱花和姜末放入肉馅中,加入海鲜酱油5汤匙,料酒3汤匙,5香粉1/2汤匙,味精1/2汤匙,花椒油8~10汤匙{花椒油代替其它的食用油,就不再放其它的油了,花椒油的制作在东北炝拌干豆腐的制作方法,豆香味鲜美我觉得这是素食的最高境界里,有兴趣的朋友可以看一下}

把肉馅搅拌均匀,腌制20分钟。

五、将晾凉的芸豆切丁,比肉丁稍大一点。攥去多余水份,放到肉馅中,加2/3汤匙盐,搅拌均匀,馅料就做好了。

六、包子皮的制作:

1、500克面粉加5克酵母,5克白糖,用温水和成偏软的面团。

*水温不要太高,容易把酵母烫死,用手试一下,不烫手一般就是不超过人体体温就可以。

2、和好的面醒发40分钟,面团发酵到两倍大,内部呈蜂窝状时,面就发好了。

3、发好的面倒到案板上,撒点干面粉防止粘连,揉面5分钟充分排气。

七、接下来就可以包包子啦!

求分享美食芸豆包子

妈妈最拿手的芸豆  配方

用这个和面和调馅的配方做出来的包子香而不腻!

一口咬下去满满的幸福感,

好吃到停不下来!

步骤:

1.先发面:500克面粉加入5克酵母,用温水调和揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

2.猪肉切丁,加入盐、十三香、糖、生抽、蚝油,搅拌均匀。

3.用葱姜八角香叶榨油浇到肉馅上,搅拌均匀。

4.让油完全裹满肉馅锁住水分,再加入洋葱碎搅拌均匀。

5.芸豆切碎。

6.锅内放油,放入葱末爆香。

7.倒入芸豆翻炒。

8炒熟后就可以加入到肉馅里。

9.搅拌均匀。

10.发酵好的面团揉搓均匀把气体排出来,然后搓成长条,分成大小一致的小剂子。

11.小剂子搓圆。

12.按扁。

13.擀平。

14.包入适量的馅料。

15.顺着一个方向折褶子,最后在中间封口。

16.包好的包子放到蒸屉上,醒发至两倍大,就可以开蒸了。

17.水开后转中火蒸20分钟就OK啦

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作者: 识普刊

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