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海鲜丸的做法

导读海鲜鱼丸的做法?优质回答其实楼上回答的太专业了,如果不是厨师肯定做不出鱼丸的效果.鱼肉的加工其实很简单, 把鱼从鱼的脊梁骨片开 就是2片鱼肉然后用刀把鱼肉刮下来,要轻轻的刮...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊海鲜丸的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

海鲜鱼丸的做法?

海鲜鱼丸的做法?

优质回答其实楼上回答的太专业了,如果不是厨师肯定做不出鱼丸的效果.

鱼肉的加工其实很简单, 把鱼从鱼的脊梁骨片开 就是2片鱼肉

然后用刀把鱼肉刮下来,要轻轻的刮 估计要刮10几分钟吧

然后剁成茸

虾就不说了 很容易剁的 但是虾不要太多

切一小块姜 千万别放葱 其实光放姜就OK了 一定要剁的很碎哦

然后加 盐 味精 白糖(少来点) 要一点白胡椒粉 一定要白的

鸡蛋清 不要黄 大概2个左右吧

然后搅拌 这点最重要 要顺着一个方向搅拌 不能一会左 一会右

加干淀粉 要一点点加 最好边绞边加

总之 丸子馅一定要粘稠度高

然后就可以挤丸子了 丸子要下到开水里 但水不要沸腾 不然 丸子就开花了

鱼丸很好熟 大概1分多钟吧

捞出来后 一定要放到凉水里凉冰呀

然后 想怎么吃 就怎么吃

注:::::: 马鲛鱼的最好吃 打馅的时候要一个方向 并且匀速 还要快一点 很累的 大概打7\8分钟

酥炸海鲜丸怎么做好吃

优质回答原料/调料

立基香蒜奶油面包 1条 花枝丸 3个

鱼丸 3个

鸡蛋 1个

面粉 50公克

油炸油 600公克

折叠编辑本段制作流程

(1)将香蒜奶油面包放置室温解冻30分钟后,切成小丁状备用。

(2)鸡蛋和面粉一起拌匀成煳状。

(3)将每一个花枝丸、鱼丸分别沾上作法2的面煳,外面再沾上作法1的面包丁。

(4)将炸油加热至170℃,再将花枝丸、鱼丸一一放入,炸至金黄色即可捞起盛盘,吃的时候沾上蕃茄酱即可。

份量:6个

从上文内容中,大家可以学到很多关于海鲜丸的做法的信息。了解完这些知识和信息,识普刊希望你能更进一步了解它。

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作者: 识普刊

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