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麦芹炒豆干的做法。麦芹炒香干的做法

导读麦芹炒香干的做法优质回答导语:麦芹炒香干是很简单的一道菜,很多人喜欢吃这道菜,是下酒的好菜,香干吃起来很香,加上麦芹一起炒,味道会更香,所以很多不会做菜的人都会先...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊麦芹炒豆干的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

麦芹炒香干的做法

麦芹炒香干的做法

优质回答导语:麦芹炒香干是很简单的一道菜,很多人喜欢吃这道菜,是下酒的好菜,香干吃起来很香,加上麦芹一起炒,味道会更香,所以很多不会做菜的人都会先学会这道菜,因此麦芹炒香干的做法有很多人咨询,只有了解了麦芹炒香干的做法后,才能成功制作出美味的菜肴,那么麦芹炒香干的做法大全主要有哪些

麦芹炒香干的做法

芹菜炒香干的做法一、

材料:

香芹一斤、豆腐干5块、豆瓣酱一大勺、盐一小勺

制作方法:

1、把香芹摘去叶子,清洗干净,然后切成小段,放在加过油和盐的热水里焯一下,这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出芹菜的.鲜香味。

2、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝。

3、坐锅热油,等油温七成热的时候放入豆瓣酱,炒出香味以后加入芹菜和豆腐干。

4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精,然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了。

5喜欢吃辣的,所以加了豆瓣酱和小辣椒,不喜欢的朋友也可以不加,

芹菜炒香干的做法二、

材料:

麦芹菜1把、香干2块、红椒1/2个、花椒1大勺、盐适量、糖少许

制作方法:

1、麦芹洗净切成段,香干对半剖开切成细条,红椒切成丝备用。

2、把麦芹下入开水锅中(放点盐和油)汆烫,下锅后只需烫三五秒钟即可捞起,不必等水再开,捞出后马上用水冲凉。

3、锅内放油,煸香花椒,将煸出香味的花椒捞出,然后下入香干煸炒至微黄。

4、倒入焯好水的麦芹和红椒用大火翻炒,放入少许盐和糖,快速翻炒均匀便可出锅。

芹菜炒香干的做法三、

材料:

水芹、香干、姜末、生抽、盐、鸡精

制作方法:

1.水芹菜去叶洗净,切段备用,香干洗净切条状,生姜切末。

2.锅热注油下姜末爆香,倒入水芹菜,大火翻炒。

3.约1分钟左右炒至水芹变色,倒入香干一起再翻炒1分钟左右。

4.倒入生抽少许(约1勺左右),同时加盐和鸡精调味即可。

麦芹炒香干的做法有本文介绍的三种,当然还有其它的一些做法,人们知道了制作方法后,可根据自己的需要购买食材,同时加入不同的配菜,做出来的菜肴是很美味的,患者做素菜的时候要注意量,当天做好当天吃,不要放到第二天,会影响菜的口感,剩菜中还含有刺激身体的物质,容易引起癌变。

南方人最喜欢吃的芹菜炒豆干怎么做会更好吃?

优质回答芹菜炒豆干,南方北方人都喜欢的一道菜,这样做最好吃,美味满分!

芹菜炒豆干,南方北方人餐桌上出现频率最高的一道家常菜,这种菜式我比较少做的。

一般饭店里常见的家常菜色,反而对我很有新鲜感!只是说,不高温热油,因此这种低火候做出来的菜总是不像外面那样惊艳,只好在酱料上动手脚,而且难得用上大蒜了,于是炒豆干就有了这个版本,咸香爽口,特别下饭,美味满分。

好了,废话结束,接下来把【

芹菜炒豆干

】做法分享给大家,新手也能轻易上手,看完快试试。

所用食材

【主料】:

豆干、芹菜、胡萝卜、鲜香菇片、姜丝

豆干、胡萝卜、香菇分别切片,芹菜切段,姜切丝。

【调味料】:

大蒜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、味霖、酱油

主料和调味料的分量请根据个人口味斟酌添加。

具体做法

调味料事先拌匀备用。

①热锅放油,大火将油烧开,转中火,将豆干放入,让豆干稍微有一点油光,大约要炒上1-2分钟。

我这次把豆干切得太大片一点,如果中间再横向一刀,变成长条状会比较好炒。

②之后加入胡萝卜和鲜香菇以及姜丝,加约1大匙的水,让炒料湿润。

但是基本上还是以干炒为主,有时候也可以先下配料去炒,就是爆香姜丝,再放豆干,但因为我喜欢豆干略有焦色,因此才会先下豆干,这里可以随人喜好。

③接着炒到香菇味都飘出,大概也要中火炒上3分钟。

太干可以加一点点水,因为我用油通常都很少,所以要加一点点水帮助湿润。

因为不是用大火爆炒,所以豆干要有焦色要花比较多的时间,这时候配料的甜味也会慢慢渗入豆干里。

④有焦色之后,就可以放调味料了。

注意,放调味料之后不要再加水。

⑤大约炒4-5分钟后,调味料都充分炒均匀了,豆干会均匀地裹上一层酱料后,才下绿色的芹菜,之后再拌炒几下就起锅啦!试吃咸淡,

基本上是不用再加盐了,因为那些酱料本身都很咸。

并没有浓郁的蒜香,因为大蒜没有用很多,大蒜在这里比较像是提味,整体是融合成说不出那个味道最突出的香味,而且很下饭!

我们家不太吃辣,所以辣味比例很低,喜欢吃辣者可以改成辣椒酱,或是增加郫县豆瓣酱的比例。

芹菜炒豆干的做法步骤图,芹菜炒豆干怎么做好吃

优质回答主料

芹菜

500g

豆干

100g

辅料

适量

适量

生抽

适量

豆豉

适量

干辣椒

适量

步骤

1.芹菜洗净,撕去表皮的粗茎,不然口感不那么脆;

切断备用

2.豆干一块,洗净,如果太干可以用水浸泡片刻

3.从侧面切开,在切成片,备用

4.炒锅烧热,放入适量油,稍烧热后放入豆豉翻炒片刻,放入芹菜翻炒至过油,再放入豆干,翻炒

5.翻炒至芹菜变色后,放入适量辣椒翻炒

6.放入适量生抽、盐翻炒至熟即可

7.颜色翠绿的芹菜炒豆干就出锅啦

芹菜炒豆干窍门

优质回答芹菜炒豆干,一道清爽美味的下饭菜,主要食材之一芹菜,吃芹菜有降血压,减肥,助睡眠等功效,小时候记得,妈妈经常用芹菜叶子蒸菜,放点香油

,好吃极了,以后和大家分享如何蒸芹菜叶,嘻嘻,今天我们用的不是芹菜叶子,而是去掉叶子的芹菜搭配豆干。豆干选用的是白豆干,处理芹菜一

个关键的一步是焯水:把水烧开,放点盐,几滴食用油,迅速焯水,过冷水,芹菜脆嫩可口。

食材

芹菜 300克 豆干 250克 干辣椒 3个 蒜 1瓣 葱 1根 盐9克 鸡精 9克 酱油1大勺 白糖 1小勺 姜1片

1小勺=5克 1大勺=15克

做法

1.将豆干切成豆条状,装盘备用。

2.将芹菜洗净,去除叶和根,切成长短均匀的小段。

3.冷水下锅,烧开,放入几点食用油和少许盐,放入切好的芹菜段,焯水1分钟,捞出,迅速过冷水,然后装盘备用。

4.把姜片切成姜丝,葱切葱丝,蒜拍碎,起锅热油,油热后,放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。

5.放入豆干,轻轻翻炒,炒至两面微发金黄。

6.放入焯水好的芹菜段,淋入酱油,放入白糖,盐根据菜咸度决定放与不放,最后放入鸡精,盛盘。

7. 脆嫩可口的芹菜炒豆干就做好了。

芹菜炒豆干应该怎样做?

优质回答主料3人份

芹菜两小把

豆腐干五片

辅料

葱600g 蒜4个 干红辣椒适量 花生油三汤匙 生抽三汤匙 蚝油一汤匙 老干妈一汤匙

步骤1芹菜炒香干的做法大全

芹菜洗净切小段

步骤2芹菜炒香干的做法图解

香干横切段

步骤3芹菜炒香干的家常做法

准备好葱蒜,蒜懒得切了就刀拍了一下

步骤4芹菜炒香干的简单做法

干辣椒洗净控干水

步骤5芹菜炒香干怎么吃

少量油即可,大火烧热

步骤6芹菜炒香干怎么做

下葱蒜辣椒炒香

步骤7芹菜炒香干怎么炒

放入香干翻炒20秒左右

步骤8芹菜炒香干怎么煮

放入芹菜,大火翻炒至变色后改小火加调料

步骤9芹菜炒香干怎么炖

倒入适量生抽上色,只要不过量,多少无所谓,多了就不加盐,少了就加点盐

步骤10芹菜炒香干怎么煸

加点老干妈油辣椒,不喜欢就不加

步骤11芹菜炒香干怎样煸

小火炒一两分钟,芹菜熟了就可以关火了

步骤12

通过上文,我们已经深刻的认识了麦芹炒豆干的做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看识普刊的其他内容。

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作者: 识普刊

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