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鲫鱼煲西洋菜的做法,鲫鱼煲西洋菜的做法窍门

导读西洋菜的家常做法答引导语:西洋菜你知道应该怎么做才好吃吗以下是我整理的西洋菜的.家常做法,欢迎参考! 一、西洋菜鱼汤 主料:鲜鱼 (适量)、西洋菜 (适量)做法:1、将鱼开膛去杂...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊鲫鱼煲西洋菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

西洋菜的家常做法

西洋菜的家常做法

引导语:西洋菜你知道应该怎么做才好吃吗以下是我整理的西洋菜的.家常做法,欢迎参考!

一、西洋菜鱼汤

主料:鲜鱼 (适量)、西洋菜 (适量)

做法:

1、将鱼开膛去杂,洗净,控干水分。

2、将西洋菜、枸杞洗净。

3、锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

4、将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。

5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。

6、将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。

二、蒜蓉炒西洋菜

主料:西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)

做法:

1、西洋菜一把清洗干净。

2、锅内热油后爆香蒜米。

3、放入西洋菜入锅内。

4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。

5、加入少许鸡精。

6、倒入适量生抽提味即可。

三、西洋菜鱼片煲

主料:西洋菜 (500克)

辅料:龙利鱼片 (1片)

做法:

1、西洋菜洗干净。龙利鱼片切薄片。

2、用料酒,盐腌10分钟。

3、锅放水烧开,放入1大匙油。

4、放入西洋菜煮开。

5、然后放入鱼片煮至鱼片变白。

6、最后放盐和糖调味即可。

四、西洋菜肉末炒饭

主料:西洋菜 (适量)、肉末 (适量)、剩饭 (1碗)

做法:

1、剩饭捣散。

2、猪肉一小块,剁成肉末。

3、西洋菜适量洗净切细。

4、锅里热油,加入肉末翻炒。

5、肉末炒散变白后加入适量生抽调味。

6、把肉末推一边,加入西洋菜翻炒至软。

7、加入剩饭和适量生抽翻炒。翻炒均匀饭热即可。

五、上汤西洋菜

主料:西洋菜 (适量)

辅料:皮蛋 (适量)、瘦肉 (适量)、胡萝卜 (适量)、草菇 (适量)、生粉 (适量)

做法:

1、瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。

2、蒜去皮,草菇对半切,胡萝卜切片。

3、锅放油烧热,下蒜瓣炒香。

4、下草菇、胡萝卜翻炒一下。

5、将西洋菜放入炒软。

6、加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。

7、放胡椒粉、盐调味即可。

西洋菜鲫鱼汤的做法

烹饪做法:

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会是鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。

6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼西洋菜汤最正宗的做法

前言

鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。

材料

主料:鲫鱼1000g、西洋菜1000g、红萝卜1根;

辅料:油适量、盐适量、无花果5个、陈皮1小块

鲫鱼西洋菜汤

1

鲫鱼洗干净备用

2

西洋菜洗干净备用

3

红萝卜洗干净斩件

4

无花果陈皮浸泡洗干净

5

西洋菜用热水绰烫,以防农药

6

锅下油,煎鲫鱼至金黄备用

7

锅里的水放几块姜片烧开

8

然后倒入所有材料,雨用煲汤袋装好,煲2小时候即可饮用

小贴士

无啥技巧

通过上文,我们已经深刻的认识了鲫鱼煲西洋菜的做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看识普刊的其他内容。

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作者: 识普刊

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