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雪菜鱼头的做法

导读雪菜怎么做好吃优质回答红烧肉炖雪菜1.五花肉切成1厘米左右的方块。2.冷水下锅,放入葱姜料酒,开锅撇去浮沫,焯5分钟左右,捞出冲洗干净。3.炒锅放油烧热,放入白糖炒至酱油色。...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊雪菜鱼头的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

雪菜怎么做好吃

雪菜怎么做好吃

优质回答红烧肉炖雪菜

1.五花肉切成1厘米左右的方块。

2.冷水下锅,放入葱姜料酒,开锅撇去浮沫,焯5分钟左右,捞出冲洗干净。

3.炒锅放油烧热,放入白糖炒至酱油色。

4.放入五花肉翻炒,烹上料酒,炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。

5.加入开水,漫过五花肉,小火炖38分钟左右。

6.因量大,可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。

7.再放入切碎的雪菜,炖至汤汁将尽,放入盐和味精调味。

鱼头汤用什么鱼头最好 鱼头汤放什么菜好吃

优质回答鱼头汤是一道营养有美味的菜肴,相信很多人都非常喜欢,它是以鱼头为原材料进行煲制的,那么,我们自己在家煲鱼头汤的时候用什么鱼头最好呢?

鱼头汤用什么鱼头最好

炖鱼头汤一般是选用鲢鱼头。

要做出美味的鱼头汤,鱼头的选择很重要,鱼有很多的种类,但是炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头,因为白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富,十分适合煲汤。

鱼头汤放什么菜好吃

鱼汤需要熬一段时间,所以要选择耐炖的食材,一般可以选择笋、萝卜等材料,也可以放西红柿、蘑菇,冬笋,雪菜,霉干菜,大枣,苹果等等。

鱼头具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,鱼头所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。

鱼头汤的做法

材料:鱼头一个、青木瓜一只、料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许。

做法:

1、油锅烧热,爆姜丝,然后让鱼头过下油,去掉鱼的腥味。

2、把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞先用武火煮沸,加少许料酒,再用文火炖一个小时。

鱼头汤的功效与作用

1健脑益智

鱼头中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要,可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性,还可以缓解脑力衰退,人们常食用鱼头汤可以起到很好的益智健脑的作用。

2提高免疫力

鱼头中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙、磷、镁以及人体所必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸等多种营养成分,经常食用可以帮助补充人体营养,提高免疫力,增强抗病能力。

3暖胃补虚

鱼头汤味甘,性平,肉质鲜嫩而不油腻,具有暖胃补虚、健脾益气的作用,适合身体瘦弱、食欲不振者食用。

4保护心血管

鱼头味美,其中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素K以及鱼油、不饱和脂肪酸等营养成分,可以清理和软化血管,降低血液粘稠度,降低血脂,可以起到保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。

炖鱼头汤怎么炖好吃

优质回答人们只要尝试过鲜甜可口的鱼头汤都会马上喜欢上这道菜肴,这是为什么呢这主要是一因为一个鲜字。其实鱼头汤之外以如此的甜美,主要是因为他的材料--米鱼。米鱼是鱼头汤的主要材料,米鱼与普通的草鱼等鱼比起来,其的外表非常的丑陋,虽然米鱼的外表不是很好看,但我们也不能补他的外表所欺骗,其实他的肉质是很细嫩,口感很好,而且他的价格便宜,营养丰富。

米鱼的作法很多,除了可以红烧也可以清蒸,制成鱼汤外,他不可以腌制,这也是一种简单的做法,就是在鱼的身上抹盐,隔天就可以吃用,经过腌制后的鱼肉更是鲜嫩有质感。当然,平常我们的我更多的会选择用米鱼做鱼头汤,下面,我们就来介绍一下鱼头汤的做法。

1,米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻,去腥.

2,雪菜洗净备用.

3,鞭笋去壳洗净切成薄片,葱切成小长段备用.

4,炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香后放入鱼头块翻炒(注意:不要翻炒的太快,这样鱼肉容易散掉).

5,锅内再倒入雪菜、鞭笋、辣椒与鱼头一起翻炒片刻,待鱼头变色后倒入适量的水(注意:水没过鱼头就可以了)煮沸,撇去浮沫,炖约半小时,汤至奶白色为止,加入适量的盐就可出锅了,撒上葱段就可以享受美味了(这道汤不用放味精,鱼头本身就已经很鲜美了)

就是鱼头汤的做法,可是看出,其实他的做法是很简单的,非常合适我们在平常的时候煮用,如果喜欢喝鱼头汤的朋友也不防尝试一下。

草鱼怎么清蒸才好吃的做法步骤

优质回答草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼,这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大,它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩,但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了。你了解清蒸草鱼要怎么做才好吃吗现在,我来告诉你清蒸草鱼的好吃做法。

清蒸草鱼怎么做好吃:清蒸草鱼

清蒸草鱼食材准备

鱼,油,葱姜,酱油,香菜,蒸鱼豉油。

方法 步骤

1、取蒸碟,抹上一层油,铺上几片姜;

2、将鱼清理干净,然后放在盘中的姜片上,再铺一些姜;

3、锅中放入适量的水,烧开后,将鱼放入锅中蒸10分钟左右;

4、出锅后放一些香菜和葱花,到一些蒸鱼豉油;

5、然后另起一锅,烧热一勺油,淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼怎么做好吃:雪菜蒸草鱼

清蒸草鱼食材准备

草鱼一条,雪菜,姜片,葱段,料酒,盐,红椒,油。

方法步骤

1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;

2、然后将鱼放入盘中,身上放入雪菜和姜片,葱段,然后在鱼身上淋上料酒,少许盐和油;

3、然后放入上气的蒸锅中,中火蒸上10分钟,出锅前撒些红椒点缀即可。

小贴士

清蒸鱼最好选用新鲜的鱼,要刚宰杀的才好吃。

清蒸草鱼怎么做好吃:简易清蒸草鱼

清蒸草鱼食材准备

草鱼适量,葱姜适量,蒸鱼豉油,料酒,盐少许。

方法步骤

1、将草鱼处理干净,冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

2、姜部分切丝,部分切片,葱打结待用;

3、在鱼身上打上斜刀,鱼身上和肚中塞入姜片,再放一些葱结;

4、蒸锅水烧开后放入鱼,再放一个小碗,碗中装蒸鱼豉油;

5、中火蒸5分钟后,虚蒸5分钟,出锅后去掉葱结和姜片;

6、将蒸鱼豉油淋在鱼上,然后再放一些葱姜丝,淋上一勺冒烟的热油即可

清蒸草鱼怎么做好吃:剁椒清蒸草鱼头

清蒸草鱼食材准备

鱼头1个,葱姜蒜,盐,料酒,醋,老干妈,剁椒适量,蒸鱼豉油,食用油少许。

方法步骤

1、将鱼头洗净擦干,姜切丝,蒜压碎待用;

2、鱼头用料酒,醋,盐,油抹匀,然后拌入姜丝,蒜碎和老干妈;

3、取蒸盘,底部铺上葱姜,然后放入鱼肉,在上面铺上一层剁椒腌半小时;

4、腌好后淋少许蒸鱼豉油,放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

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鱼头汤放什么配菜好吃

优质回答红烧鱼头汤一般用鲢鱼头。鱼汤需要煮一段时间,要选择耐炖的食材。一般可以选择竹笋、萝卜、西红柿、蘑菇、冬笋、酸菜、干菜、大枣、苹果等。

可以放蘑菇、豌豆、嫩玉米如下:

材料:鲫鱼1条、香菇150克。

辅料:适量的油、盐、姜、豌豆、嫩玉米、胡椒粉。

1.准备食材。

2.热锅放油,放入生姜使其变香,然后将洗净的鲫鱼放入锅中。

3.另起一口汤锅,加水烧开,将炸好的鲫鱼倒入汤锅。

4.加入葱和姜,煮到味道很好。

5.大火煮开,煮至汤汁浓鲜。

6.另外,把荷兰豆的蘑菇和嫩玉米换成刀,然后用细盐水浸泡。

7.将煮熟的鲫鱼过滤至出锅。

8.将泡好的蘑菇放入锅中。

9.加入适量细盐,煮至蘑菇成熟。

10.将荷兰玉和嫩玉米放在同一个锅里煮。煮好后加入适量的辣椒调味。

11.成品。

通过上文,我们已经深刻的认识了雪菜鱼头的做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看识普刊的其他内容。

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作者: 识普刊

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