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芝士捞面做法。芝士煮面的做法

导读芝士煮面的做法优质回答做法一,芝士焗面条材料自制鸡蛋面条,自制披萨酱,蚝油,冷冻玉米粒.青豌豆(焯熟后冷冻保存),洋葱,虾仁,马苏里拉芝士做法1、将面条开水下锅煮至八...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊芝士捞面做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

芝士煮面的做法

芝士煮面的做法

优质回答做法一,芝士焗面条

材料

自制鸡蛋面条,自制披萨酱,蚝油,冷冻玉米粒.青豌豆(焯熟后冷冻保存),洋葱,虾仁,马苏里拉芝士

做法

1、将面条开水下锅煮至八成熟,捞出沥干水,再放入抹油的耐高温玻璃容器,加入蚝油拌匀入味。

2、铺一层披萨酱,撒上玉米粒、靑豌豆、洋葱丝,摆上虾仁,再撒-层马苏里拉芝士,烤箱预热240度,中层,烤15分钟即可。

做法二,奶酪面条

材料

柠檬1个,意大利宽面条400g,橄榄油1汤匙15ml,奶酪200g,无核黑橄榄50g,芝麻菜80g,黑胡椒碎1/3茶匙2g

做法

1、奶酪切成1cm见方的小丁。柠檬对半切成4瓣,再剔去内籽。无核黑橄榄切成4瓣。

2、意大利宽面条放入沸水煮制15分钟,取出用冷水冲凉待用。芝麻菜用流动水冲洗干净。

3、将无核黑橄榄、柠檬角、芝麻菜、煮好的意大利宽面条和黑胡椒碎放入碗中,再调入橄榄油混合均匀。

4、最后撒入奶酪丁即可。

小诀窍

1、因为奶酪中含有大量盐份,所以在这道面条沙拉中不用额外添加盐份。

2、芝麻菜味道独特而辛香,但在国内不易购得,可用普通生菜代替使用。

干捞面怎么做

优质回答用料

芝麻酱 一汤勺,约15克.

白糖 半汤勺

盐 1/2小勺,约3克.

酱油 一汤勺

陈醋 一汤勺,喜欢的人可以多加.

小葱末,蒜泥 各一汤勺

鸡蛋 一个

火腿或者瘦肉 随意

青椒,小黄瓜 各1/2个

豆芽菜,洋葱 各50克

骨头汤 一汤勺

橄榄油 一汤勺

花椒粉,胡椒粉,辣椒油 随意

干捞面的做法

蛋打散,煎成两片薄蛋皮.小黄瓜,蛋皮,火腿,青椒,洋葱切细丝.

芝麻酱先加汤水调均,加白糖,盐,酱油,陈醋,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,蒜泥,小葱末拌均.

面,煮熟后不过凉水,直接用电风扇吹,边倒入橄榄油,直到吹凉.

煮面的同时把青椒,豆芽菜,火腿,洋葱烫熟.

盘中放面,加火腿,小黄瓜,蛋皮,青椒,豆芽,洋葱淋上酱料拌均即可.

小贴士

青菜都是有什么放什么,个人口味.蒜泥最好提前20分钟切好,让它充分氧化.

芝士拌面的做法

优质回答芝士拌面

较低热量高脂肪高盐高胆固醇富含锌

本菜富含锌宝贝健康成长不能少

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

卡路里

23.1%

蛋白质

13.8%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

5星

香辣味

<5分钟

新手尝试

深夜食堂不可缺少的就是方便面/拉面,虽说这食物经常吃不健康,但是偶尔夜深人静追韩剧时,免不了对着韩剧里出现的各式年糕、拉面、泡菜投降咽口水。韩国人对拉面的热爱深入骨髓,在韩国街头,到处可以见到专门吃方便面的“拉面专门店”,有店面甚至还打出了“有拉面就能活下去”的口号。辣味的泡面在韩国最为走红,杂烩拉面、蔬菜清汤拉面、奶酪拉面都是韩国人常吃的拉面品种。多年来,韩国人一直保持着全球人均方便面消费量第一的记录。为了吃拉面,韩国人还发明了专门煮韩式拉面的小黄锅。这种小黄通锅导热性极佳,可以迅速煮好拉面,而且保证受热均匀,一度成为中国游客海外购的热门。去年韩国人还推出了新的泡面神器——“一键式”煮面机,把铝制容器放在料理盘上,将面饼和调料放入盘中,按下开关后三分半之内自动煮出泡面,将效率与美味融合到极致。说到拉面,少不了传说中的部队火锅,部队火锅材料繁多,冰箱里不一定备有足够的存货,那么这个时候来一碗简单的芝士拉面再暖心暖意不过了。

展开

主料1人份

拉面韩式拉面1袋

鸡蛋1个

芝士1片

辅料

自制香肠2根

清水适量

步骤1

准备材料。

步骤2

煮锅中加入热水煮开,放入面饼,煮软。

步骤3

加几根香肠。

步骤4

倒入一袋拉面酱料。

步骤5

磕入一枚鸡蛋。

步骤6

铺上一片芝士。

烹饪技巧

如果你的冰箱还备有泡菜年糕啥的,也可以加进去煮上一大碗,韩式的拉面相比中国的方便面来说要劲道,是真正要煮的拉面,而且需要煮的久一点,面条不容易坨掉。煮拉面,汤汁浓郁才好吃,所以煮拉面的水不要太多。

捞面做法是什么?

优质回答主料

肉片 100g 面 2个 葱或洋葱或红葱头(圆葱怎么做好吃) 越多越好 甜面酱 15g 酱油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉 油 料酒

捞面的做法

1. 肉片切寸,葱白切粒,葱叶切寸(如果是红葱头或洋葱,直接全部切粒)

2. 除了油,料酒和黑胡椒之外,其他配料全部混合备用。

3. 锅里 油,将葱白炸酥,铲起葱渣,留 油。

4. 下瘦肉,翻炒变白,倒入 (15g左右)料酒,继续翻炒,倒入二分之一的混合酱料,倒入半碗水,转中小火盖盖章,焖煮3-5分钟,熄火备用。

5. 面在清水里只煮熟,过冷河1分钟,再的~倒入热水里几十秒,回问夹起沥干。

6. 倒入肉汁里拌匀,夹起装盘(不要汁,只要面和肉和葱)

7. 装好后,洒所有的葱酥(刚刚的葱渣),适合口味的胡椒粉。

葱或洋葱或红葱头,看你能接受哪个就放哪个,越多越有口感哦!另外,耗油和芝麻酱是不同风味的,加芝麻酱会比较甜香!

本期导读:捞面做法是什么?

捞面 ,简单的解释就是清水煮熟的干面条拌以做好的“配料”(或者“卤料”)做成的拌面。配料可以是各种调料混搭调配而成,也可以是炒熟的蔬菜或者肉菜,舀上一大勺与面条简单拌匀就是一道美味的面食。

如今的“捞面”流行于广大的北方地区,地域不同叫法也不同,有的地方叫河捞面,床子面,或者饸饹面。但是说到吃“捞面”,尤以河南人为最。

它的起源地在河南,是当地人们生活中的主食,煮熟的面条配以炒好的“浇头”就可以开吃(浇头是当地的叫法,也就是上面讲到的配料)。浇头多是炒熟的菜品,像西红柿鸡蛋卤,猪肉炖粉条,白菜炖豆腐等常见的菜谱,偶尔也有各种调料做成的酱料,比如蒜泥和生抽、香醋混合做成的卤汁。

在农忙时节,为方便生产而不耽误做农活,人们发明了这种 简单、方便、快捷 的“捞面”。而在广东也有“捞面”的叫法,他们称之为“拌面”,配料大多是各种调料制作成的酱汁,偶尔搭配各种食材,配料的食用与河南刚好相反。

作为一名面食爱好者,对于面食的制作也有自己的一套方法,比如“捞面”,吃得最多的就是西红柿鸡蛋捞面。 西红柿酸甜的口感-开胃,配上高蛋白的鸡蛋-营养,面条的爽滑,颜色鲜亮汁浓,调料充分入味, 绝对让你想不到的美味。借着今天的话题,给大家分享一道西红柿鸡蛋捞面。

---【西红柿鸡蛋捞面】---

【主料】西红柿4颗,鸡蛋2颗,面条1把

【配料】生姜1块,香葱2根,蒜瓣2片

【调料】十三香,生抽,料酒,淀粉,油,食盐

---开始制作---

(1)准备食材

● 将西红柿洗净,在其表面切十字花刀,用开水淋一遍,撕去表皮,切小丁装碗

● 生姜拍碎切末;香葱切末 (注意:将葱白和葱叶分开,后面有用) ;蒜瓣拍碎剁成蒜泥

● 鸡蛋打在碗里,加小半勺食盐,适量的水搅匀 (注意:搅鸡蛋的时候沿着一个方向多次搅动,蛋黄和蛋清才能充分搅散,蛋液均匀,力度要小,做出来的蛋碎颜色鲜亮金黄)

(2)做芡汁

准备一个碗,加入2勺淀粉,边加水边搅拌,成稀浆即可 (注意:不要一次性加水,要边搅拌边加水,搅拌的时候观察淀粉浆的状态如牛奶就行,不要太多,做勾芡用,小半碗即可)

(3)做配料卤汁

● 热锅,加1勺油, 开中小火 ,油温6成,晃动锅身,让油润满锅底,

● 倒入备好的蛋液,晃动锅身,将蛋液摊匀, 小火慢煎 ,在快成型的时候用锅铲将鸡蛋划散、搅碎盛出

● 另起锅,加2勺油, 开大火 ,油温八成 (看到油冒烟即可) ,下入蒜末,葱白和蒜泥炝锅爆香

● 倒入西红柿丁, 大火翻炒 ,炒至西红柿出水发软的时候,加1小勺食盐,1勺生抽,1勺料酒,翻炒均匀。

● 加一半碗开水煮开,再倒入鸡蛋,用芡汁勾芡, 再煮2-3分钟收汁 ,卤汁即制作完成

(4)做西红柿鸡蛋捞面

● 锅中加3碗水, 大火烧开 ,将面条下锅,加1勺食盐,让水淹过面条。 再次煮开,加1小半碗凉水 ,开中火煮至八成熟的时候关火浸在滚水中1分钟,将面条捞起装碗

● 每一个装面条的碗中舀1大勺西红柿鸡蛋卤汁,拌匀后撒点葱花点缀增香。

一道香喷喷的西红柿鸡蛋捞面就算是成功了,西红柿酸甜爽口,能让人食味大开,鸡蛋嫩滑营养丰富,适当勾芡,面条爽滑入味,颜色鲜亮,是不是看起来很有食欲呢?

---内容制作之“答疑解惑”---

(1)为什么做这道捞面还要加芡汁呢?

很多大饭店的厨师炒菜的时候都要用到勾芡,目的就是给菜肴在色、香、味等方面起到一个关键性的作用。

首先,做这道捞面的配料是西红柿鸡蛋卤汁,汤汁要浓,口感才佳

因为西红柿的水分含量高,经过焖制水分比较多,在较短的时间内,水分不可能快速的蒸发掉,达不到快速收汁的目的。芡汁的主要成分就是淀粉,淀粉在预热之后会迅速膨胀变得粘稠,结果就是水分很快就被吸干,通过勾芡达到快速收汁的目的,这是 起到增加食味的作用

其次, 芡汁在受热之后,会变得透明润泽,裹在食材的表面, 能让食材的颜色更加鲜亮 ,这是 起到增色的作用 ,品相好,能让人食欲大开

(2)为什么做卤汁还要加料酒

料酒的主要作用就是去腥味

很多人炒鸡蛋西红柿的时候,往往会感到有一股腥味,而添加一些调料又不能很好的掩盖掉其腥味。那是因为做菜的时候西红柿出水太多,腥味物质溶解在水中所致,如果不能很好的收汁,吃起来口味欠佳。作为常见的去腥调味品料酒,如果能在烹制的过程中添加一点, 不仅能去腥,还能达到增鲜的目的

---西红柿鸡蛋捞面之“技术Tips"---

(1) 做蛋液的时候,水不要多,水多了,蛋液不够浓,而且还有一股腥味,煎蛋的时候就不易成型

(2) 做卤汁的时候一定要勾芡,不要多,只要达到润滑收汁的目的即可,太多了汤汁太浓,有点黏糊的感觉,口感就欠佳

(3) 煎鸡蛋的时候一定要小火慢煎,这样做出来的鸡蛋才比较嫩

(4) 煮面条的过程中要记得加一次凉水,经过热涨冷缩之后,面条的韧性好,吃起来劲道

(5) 做这道捞面,面条煮熟不用放凉,趁热拌着吃口感才佳。凉了,配料的味道也就散了

世界面食在中国。

捞面条,做法太多了,各种各样的配菜都可以做捞面条。

我相信,大家自已做捞面条,很多人都是和我一样,从“西红柿炒鸡蛋捞面条”开始的,简单、易做、好吃、快捷。

二个鸡蛋打碎入碗里,搅拌均匀,备用;一个大西红柿切碎备用。

火上放干净的炒菜锅(明火最好,不易用“电磁炉”),炒锅烧热后加入适量食用油,油烧热后倒入事先打碎的鸡蛋,先煎好鸡蛋,盛入碗里备用。锅里再加少许食用油,油烧热后放入切碎的西红柿,加盐、十三香,翻炒,西红柿炒成汁后放入事先煎好的鸡蛋,如果想要汤汁多一点,就加点水,翻炒2分钟即可。

下面条就不用细说了,水开后放入适量的面条(挂面、买的面条随自己口味),煮熟后捞出(如果家里有青菜,待面条快要煮熟时放入三五片青菜叶),浇上事先炒好的“西红柿炒鸡蛋”,最简单易做并且好吃的“西红柿鸡蛋捞面”就做好了。

来一些辣椒和三、二瓣蒜,就着吃一定可美。

我一个人吃饭的时候最喜欢这个“捞面”。

如果与家人一起吃饭,家里人多,又不想吃米饭(吃米饭配菜多),想懒省事,我喜欢做“臊子面”(我不是陕西人,我做的不好),我喜欢根据我的口味来做。

“臊子汤”是“臊子面”的灵魂,“臊子”就是肉丁,先炒肉丁,加以红萝卜,鸡蛋皮蒜苗,豆腐,木耳,做出来是“红黄蓝白黑”,即好看又好吃。

1.蒜苔、西红柿洗净切好,葱切葱花,大蒜拍碎,用醋和食用盐调汁备用,鸡蛋搅散。

2.砂锅里倒入油烧至八成熟,打入鸡蛋炒好盛出,锅里倒入油烧至八成熟,倒入西红柿和蒜苔翻炒至西红柿出汁。

3.倒入鸡蛋搅散出锅,开水之后放入面条煮沸,中间加两次水继续煮沸即可出锅,将面条和卤子盛入碗中加入蒜汁搅拌即可。

捞面,对于面食为主的地区,应该算是家常便饭了,捞面,也是面食里面既简单又美味的主食。制做捞面,不论干湿面条都可以烹制,但却对面条的品质有要求,面条越筋道,吃起来就感觉越好吃。

捞面主要是煮好的面条,浇上炒菜盘底的汤水,再夹一些自己爱吃的菜一起搅拌均匀,就是一份非常美味的捞面了。

捞面的做法非常简单,对配菜没有特别高的要求,只要自己爱吃就可以了,家常的都是炒什么菜就以什么菜做配菜,例:炒豇豆、炒青叶菜、荤菜类等,只要炒的菜里面有菜汤即可。

制作方法:

1.制做浇料配菜

炒好自己爱吃的菜,但要刻意的在炒菜时,往锅里续一点水,这样的菜汤浇面才好吃。也可以单独制作浇料配菜,常见的有:豇豆肉丝、西红柿鸡蛋、白菜豆腐等浇料配菜。请依个人喜好烹制即可。

2.煮面

煮面无论是鲜面或干面,火候要把握好,如果欠火候面会夹生,如果煮久了面会软烂,都会影响囗感。煮鲜面的水至少是面的三倍,待水烧开放少许食盐再放面拔散,放少许食盐会增加面的筋道口感,大火烧至锅面泛满一层泡沫后,用筷子搅动,泡沫即会消散,如此重复两次,面条厚的可增加一次。干面煮的话,水是面的五倍,同样放少许食盐,在第一次锅面泛满一层泡沫时,调小火轻煮一分钟,让面吸收水份变软,比鲜面要煮久一次即可。

关键的时候来了,无论干面鲜面,煮好后不要在锅里停留,即刻捞出盛碗或装盘,尽量不浇面汤,或放少许面汤,然后浇上适量的菜汤或制作的浇料配菜,就不会担心面条软烂或粘连结团了,待稍候食用时,搅拌均匀就是一份美味可口的捞面了。

分享为个人生活经验,希望对你有所帮助。

拌面其实很简单,面粉适量按比例分配,黄瓜1个,杏鲍菇半个,尖椒(罗丝椒)1个,蛋3个,胡萝卜半个,麻酱 蒜适量,盐 醋 鸡精 生抽适量,白糖适量

- 做法 -

1.准备食材:胡萝卜半个,黄爪1个,罗丝椒1个,杏鲍菇半个切丝,开水分别氽萝卜丝,杏鲍菇丝过凉水捞出,备用。

2.取鸡蛋2个,用平底锅摊鸡蛋饼2张,切丝备用。冷水和面,加鸡蛋1个及盐一小勺。切细面条。煮面,捞出浸入凉开水冷却三五分钟。

3.把面捞出,先调入适量盐,生抽,醋,白糖,鸡精把面拌匀,然后加入萝卜丝,黄瓜丝,杏鲍菇丝,鸡蛋丝,尖椒丝,最后加入蒜蓉拌的芝麻酱,拌匀即可食用。

捞面做法是什么?来,让我这个面食控来回答你这个问题吧。捞面的做法非常的简单便捷,想有一碗好吃的捞面,从面和卤这两方面入手稳错不了。

面筋卤香,配菜有特色,再配一碗原汁原味的面汤。具备这些要素,就是一碗足够好的捞面。捞面条还有很多亲戚,像打卤面、凉拌面等它们都是非常相似但又各有特色的面食。

如何选面:

吃捞面条可以选挂面,当然更好的选择自然是手工面。做面的方式大同小异了,与许多好吃的面条一样,在面上的秘密并没有太多,捞面条好吃的秘密在于面条的形状。

吃捞面条,最佳口感还数宽而簿的面条,什么圆面、细面、拉面,不是不可以做捞面吃,但真心觉得不是最佳匹配。卤汁可以浸润的程度在很大程度上决定着一碗捞面条是有滋有味,还是寡淡失味,面形很重要。

推荐面形:

要二细,宽一点簿一点的为佳。这种面形更方便入味,也更能体现筋而簿的口感,还记得儿时在农村生活,农忙时节,一群大汉围着麦场打麦之后吃捞面,不见吃面只听一片嘶嘶的吸面声,声音哪来?全凭那巧手农妇们擀制出的宽簿面形呢。

这两种面形,左边稍宽的红色西红柿面更适合做捞面。

天热的时候吃捞面,面煮好捞出后一定要过凉水,这样不仅面不粘连,突然的降温还可以使面的口感更爽滑筋道。

如果你对捞面条有更好的追求,那除了过冷水,稍稍淋一点香油然后马上拌开,也会为你的捞面额外加分。

如何做卤汤

最开始我就提到捞面条方便快捷,它的快捷很大一部分原因是体现在卤上,与拉面、烩面等面食相比,捞面条的配卤更为家常化,什么西红柿炒鸡蛋、茄丁西红柿、豆角炒肉,很随意的家常菜都可以成为捞面条的好搭档。

卤汤配方分享:

在追求 美食 的当下,虽然是捞面条,吃起来也是越来越求细求精了。这里分享一个最基础常见的茄丁卤汁的做法。

用料: 西红柿两个 圆茄子一个

做法: 西红柿去皮切丁,圆茄子不用去皮,切丁,锅中倒油,加入葱花爆香,放入西红柿与茄丁一起翻炒,然后加入快要没过菜的水量开始炖煮。随着炖煮,西红柿会进一步变散逐步融化在汤汁中,而吸收到西红柿汤的茄子就是没有去皮,也不会变黑发乌,会一直是茄子发白微黄的本色,所以西红柿与茄子是绝配。茄丁炖软之后放糖、盐和香油,直接出锅。

最后将卤汁浇在捞出的面上就可以了。

配菜的选择

除了日常的黄瓜丝、青椒丝、洋葱丝之外,在我们河南吃捞面条还有个专属配菜,那就是荆芥。

就是图上这种绿叶植物了,对于喜欢这种气味的人而言,有没有荆芥就可以严重到这碗捞面是不是有灵魂的地步。如果没有或不喜欢,那也可以用芫荽来替代哦。

除了荆芥,最最不能缺的就是这个蒜泥汁料了。

蒜泥汁做法: 大蒜捣蒜泥,加入陈醋、生抽、芝麻油、芝麻,然后加入适量饮用水就可以了,注意只能是凉的水,温的不行,会让蒜有不好的气味产生。

讲真,回答这个问题,我都把自己写饿了。关于捞面条怎么做,我所知道的干货精化可是都分享了,选好面形、配好关键小料,随便一个家常菜,那就是最美味的捞面条。不说了,我要去做碗捞面条吃吃了。

你好楼主,很高兴能回答你的问题:

以下是捞面的介绍:

家常蚝油捞面

【材料】

鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵、鲜虾3只、小红辣椒2个、蚝油1大匙、葱油少许

【做法】

1.水烧开,将鲜虾焯烫至熟,去头剥壳待用;再放入芥蓝烫熟;

2.另起锅烧水,烧开后放入鸡蛋面煮熟;捞出后放入冷水中过冷河;降温后沥干水分,放入盘中,放入少许葱油拌匀;

3.将适量拌好的面放入碗中,放入芥蓝,倒入蚝油,点缀虾和小红辣椒即可。

这个季节正是吃凉拌面的时候,炎热的天气,来上一碗爽口的凉拌捞面,饮上一瓶冰震啤酒,简直就是舒爽一夏。

说的爽快,可是捞面想做的好吃哪的有讲究,的看你喜欢什么的口味,你的手艺如何了!

不过,你别担心,我今天给大家分享一道怪味凉拌面,味道奇怪,吃的舒爽,吃完一碗,还的再来一碗才满足:

一哥“ 美食 与心之旅”之――

品味家常手擀面

寻觅曾经的脚步,追寻记忆的 美食 ,品味老家的味道,真是一缕乡愁,才下舌尖,又上心头。

一句习惯性“在俺家吃面条子吧”的邀请道出了老家人对面食的执着,面条子当然要先选好面,一句话就是选有面味的面,在失去原味的世俗里,原味自是一种本真。和面是白案的基本功,“三净”是要求,面的筋道与适度是面条的功底,有加蛋清与盐的,有用凉白开的,有用冷水的不一而足。叠面的用料也颇有讲究,直接用面粉的有,用玉米面的也不在少数,用点淀粉之类的吃不去更加滑溜爽口, 美食 之美,自开端已是差异。手擀的最好,擀面条是体力活更是技术活,面要反复揉揸,小擀杖沿边推圆,大擀杖擀几下一错边,匀撒面扑,反复数次,一张圆薄透亮的面片已然成形,一团面铺开如纸,一擀杖潇洒如笔, 美食 一幅画,人生真多彩。

白水汤面现在人已觉淡而无味,“起熟水面”则是其升级版,小葱韭菜蒜苗等切末腌制冲汤捞面,食之清爽滑口、香气四溢,农村多有以此为喜面条者,图的是热乎长久。一碗炝锅面更是家常做法,怀旧版的也不少,供销社的大众食堂师傅把肉丝、面条上称,热油肉丝,哗哗咝咝,葱姜蒜爆锅,底菜下锅翻炒,高汤热炝,面条下锅,青菜豆芽提味,明油提鲜,一碗出锅,满屋鲜香,芫荽、香醋随意,一口下去,痛快淋漓。人言那时物资不丰,肉香面香回忆香,我说千载 美食 不变,品味韵味人情味。

当然不得不说重头戏手工捞面,直接就锅捞的面香四溢,吃起来酣畅淋漓;热水捞的不失绵软,吃起来弹性十足;冷拔的筋道爽口,吃起来风卷残云。一海碗下去,吃出个通身透汗,再来碗面汤,老家人叫原汤化原食,实在是个痛快。其时,这一捞一抖一装碗瞬间的口味变化,何尝不是完成了这面的华丽转化,随从味蕾的更新变化于每一个细节,才是成就 美食 的关键。一碗好的捞面的味道不同还来于不同的浇头,浇头类似盖浇饭的盖头,是手工捞面锦上的花,使一碗素面焕发出万千生机,根达菜熬粉条热烈,西红柿炒鸡蛋家常,豆角炒茄子香浓,还有臊子类似豫菜中的大锅烩菜,各样搭配,荤素不一,色彩迥异,然而为这一碗面提味的永远是心灵之约。

如果说浇头是一碗手工捞面的锦上之花,那么就老家人而言一羮好蒜汁则可以称得上这碗面的灵,蒜要本地产的大蒜,过夜不馊,蒜香浓厚,红石碓舀搉出最好,调料要放全了,爱吃辣的也可放入青红辣椒,爱香加上小米醋,爱酸加上柿子醋,不要浇头只加蒜汁而食者亦不在少数。蒜本辛辣,独做一菜而触味蕾、舒口舌、通胃肠,家人独快乎?

芝士面条的做法

优质回答芝士面条的做法:

第一步:准备好一碗面条,普通就行,面条煮到刚熟就行,不要煮太过软烂,否则后面的成品口感不好。

第二步:番茄酱挤入盘子底。

第三步:把面条均匀铺在番茄酱上面。

第四步:表面再涂抹少许番茄酱。

第五步:撒上层芝士碎,罗勒碎,和黑芝麻。

第六步:入烤箱180℃,焗烤十分钟即可。

第七步:烤好后即可拿出品尝。

芝士面条的芝士介绍:

芝士又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。

就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

明白芝士捞面做法。芝士煮面的做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击识普刊的其他栏目。

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作者: 识普刊

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