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茄子怎么整好吃又简单!茄子怎么吃好吃最简单

导读茄子怎么做才好吃。最佳答案1,红烧茄子。材料:茄子,干辣椒,生姜,蒜米,生抽,蚝油,鸡精,生粉。做法:生姜切成末,蒜米切蒜蓉,茄子切成手指大小,锅里放油烧至8成热左右...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊茄子怎么整好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

茄子怎么做才好吃。

茄子怎么做才好吃。

最佳答案1,红烧茄子。材料:茄子,干辣椒,生姜,蒜米,生抽,蚝油,鸡精,生粉。做法:生姜切成末,蒜米切蒜蓉,茄子切成手指大小,锅里放油烧至8成热左右,把生粉放到茄子搅拌均匀,表面裹一点生粉放到锅炸至表面微金黄色,捞出沥干油备用,然后炒锅放油放入干辣椒,蒜蓉,姜末炒出香味,放一点点水,再放茄子开始调味鸡精,生抽,蚝油,一起翻炒均匀,最后放入生粉水勾芡就可以开动了。

红烧茄子

2,鱼香茄子。材料:茄子,剁椒,蒜米,小葱,生抽,蚝油,鸡精,生粉,陈醋,白糖。做法:蒜米切成蒜蓉,茄子切手指大小的条,小葱切成葱花,锅里放油烧至8成热时,把茄子放一点生粉搅拌均匀,然后放到锅里炸至表面微金黄色出锅沥干油,锅放油放入蒜蓉炒出香味,再放剁椒,炸好的茄子翻炒一下,再放生抽,蚝油,鸡精,陈醋,白糖,一起翻炒均匀,最后放生粉水和葱花翻炒均匀就可以出锅了。

鱼香茄子

3,茄子豆角。材料:茄子,豆角,干辣椒,鸡精,蚝油,生抽,生粉,蒜米,生姜,指天椒。做法:茄子切成手指大小的条,豆角切5厘米长的段,蒜米切蒜蓉,生姜切成姜末,指天椒切碎,炒锅放油烧至8成热,放入茄子炸至变软,再放豆角一起炸至豆角熟透,就一起出锅沥干油,炒锅再放油放入干辣椒,蒜蓉,指天椒,姜末翻炒出香味,把茄子豆角放入锅,开始调味放鸡精,生抽,蚝油一起翻炒均匀即可出锅。

茄子豆角

4,小炒茄子。材料:茄子,蒜米,鸡精,生抽,蚝油,干辣椒,小葱。做法:茄子切成片,蒜米切成蒜蓉,小葱切段,锅里放油烧热放入干辣椒,蒜蓉炒出香味,把茄子片放到锅里不停的翻炒,炒至茄子变软,放入生抽,蚝油,鸡精,葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。

小炒茄子

5,茄子炒肉,。材料:茄子,瘦肉,生姜,蒜米,青红椒,生抽,鸡精,蚝油,生粉,料酒。做法:茄子切条,瘦肉切成薄片放一点料酒,鸡精生粉腌制20分钟左右,生姜切姜末,蒜米切蒜蓉,青红椒切成片。出锅放油烧至8成热把茄子放入锅里炸至微黄色,就放入青红椒和瘦肉片过油30秒钟,全部出锅沥干油,锅放油把姜末,蒜蓉,翻炒出香味,倒入刚才炸好的茄子和肉片,开始调味加入鸡精,生抽,蚝油,一起翻炒均匀就可以出锅开吃咯。

茄子怎么炒简单又好吃

最佳答案主料

茄子

1根

辅料

适量

适量

适量

适量

适量

酱油

适量

陈醋

适量

料酒

适量

适量

水淀粉

适量

步骤

1.准备食材。

2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热,加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

茄子汤怎么做好吃又简单

最佳答案茄子汤做法:

1. 紫菜蛋花汤:紫菜泡软,茄子切丁,加水烧开,放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末,煮茄断生,加调料,淋蛋液,撒葱花,淋香油。

2. 虾仁茄子汤:虾仁用料酒、盐腌制,茄子煸炒软,加水烧开,放入煸炒好的茄子和虾仁,煮至虾仁变色,加调料,撒葱花,淋香油。

3. 肉末茄子汤:茄子切丁,青椒切丝,葱姜蒜切末,肉末煸炒至变色,加入葱蒜炒香,加水烧开,放入煸炒好的肉末和茄子,煮至茄子软烂,加调料淋香油。

茄子怎么炒好吃

最佳答案茄子是一年四季家庭餐桌上常见蔬菜,做法有很多种,比如经典的红烧茄子,煎茄盒,酸辣茄子丝等等。今天为大家分享的是麻辣甜鲜口味的风味茄子,下面我来详细讲解一下做法。

准备配料:茄子洗净后去蒂从中间劈开,然后再一分为二,切掉中间的瓤,这样炸出来的茄子更酥脆。干辣椒切段,蒜瓣切蒜蓉,香菜洗净切段,麻椒少许,白芝麻适量。

起火烹制:把切好的茄子放入盆中,加入少许水,撒入玉米淀粉,晃一下让茄子充分的沾匀淀粉。起火烧油,油温升至六成热倒入茄子,炸至表皮酥脆捞出,当油温再次升至六成热时倒入茄子复炸十多秒后倒出控油。

锅中留少许底油,放入干辣椒,麻椒爆香,加入白糖,生抽,味极鲜酱油,味精鸡粉调味,少许水让调味料充分融合,熬至黏稠时放入蒜蓉,倒入茄子快速翻炒,把茄子均匀的挂上料汁撒入白芝麻.香菜段即可出锅。

经验分享:做风味茄子主要注意两点,1炸茄子时注意火候,全程保持中火,一定升高油温复炸,这样炸出来的茄子才酥脆,2调好料汁后倒入茄子翻炒几秒即可,时间过长容易让茄子塌皮不酥脆。

想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于茄子怎么整好吃又简单的信息了解不少了,识普刊希望你有所收获。

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作者: 识普刊

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