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博山羊杂汤的做法-羊杂汤价格表

导读一斤羊杂能出几碗羊杂汤?最佳答案一斤羊杂能出几碗羊杂汤?羊杂汤是一道传统的美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等,将羊杂提前煮熟、切碎后,浇上熬制好的香醇高汤,...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊博山羊杂汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一斤羊杂能出几碗羊杂汤?

一斤羊杂能出几碗羊杂汤?

最佳答案一斤羊杂能出几碗羊杂汤?

羊杂汤是一道传统的美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等,将羊杂提前煮熟、切碎后,浇上熬制好的香醇高汤,撒上些许葱花,淋上辣椒油,配上油饼或者硬馍,营养又美味。

个人看来,一斤羊杂能出多少汤,主要就取决于商家和个人了,因为要是商家的话,估计一斤羊杂最少也能出个10碗左右羊杂汤的,毕竟现在的羊杂光是采购价格就已经高达25-35一斤了,

而面对这样高的采购价格,商家要是不好好利用羊杂的话,我估计这些做羊杂汤的生意人就要亏本经营了,因为现在常见的羊杂汤也就是10元一碗的,而按照10元计算的话,那么一碗羊杂汤最只能放个30g羊杂碎了

关于一斤羊杂能出多少羊杂汤,我觉得这个问题要根据碗的大小,和楼主决定一碗汤里面的羊杂量有多少来定,羊杂一般在市场上会见到生的和已经切碎的熟羊杂两种,生羊杂就是单独的羊肺、羊肝等,价格都在几元钱一斤,买回来需要单个进行处理,比如清理羊肠、羊肚等,处理起来会相对来说麻烦一些,但是如果楼主想要开店,买生货自己来处理这样利润会相对来说高一些,而且在卫生方面也有所保证,也可以做出自家的特色。

另一种是煮熟且切碎后的羊杂,一般一斤是在20元~26元的价格区间,虽然省去了处理的步骤,但是利润相对来说也会低一些,对于开店来说,这样赚的就会相对少一些,初期可以采用这样的方式来节省时间,但是从长远来说,还是自己做更好一些。

通常羊汤店里,一碗羊杂汤都在12元左右,感觉也就是五六元左右的羊杂,加上高汤的成本,利润也是比较可观的,有些店卖的价格更低一些,当然放的羊杂也更少一些,我的经验是,一斤熟羊杂大概能出5碗左右羊杂汤,但是关于楼主提出的问题,还是要根据自己的碗的大小或者想要放的具体羊杂量来尝试一下为最好。

3元一碗的羊汤用的啥料啊,能吃吗?

最佳答案本期主题:三元一碗的羊肉汤用的是什么料,能吃吗?

我可以明确告诉大家,三元一碗的羊肉汤能吃是能吃的,但也不要多吃,因为这些羊肉汤在制作的时候,多是采用一些冷冻羊肉制作的,而只要是冷冻牛肉制作的,那么无论是在成本价格上面

还是羊肉的品质上面,还是最后的营养价值上面,多要比新鲜羊肉差多了,首先就拿成本价格来说吧,不知道大家知不知道,冷冻羊肉也是分为鲜冻羊肉,次冻羊肉,长期冷冻羊肉三种的

而鲜冻羊肉指的就是刚处理好直接冷冻的羊肉,次冻羊肉指的就是一些卖不掉的羊肉,不得不冷冻的羊肉,至于最后的长期冷冻羊肉指的就是进口冷冻羊肉和国产冷冻羊肉了,也是没有什么营养价值的羊肉了,

并且这些羊肉在市场价格上面也是各不相同的,因为根据最新的市场价格来看,正常的鲜冻羊肉是在35元每斤的,而次冻羊肉只要28元一斤的,至于最后的长期冷冻羊肉更是只要20元每斤的

所以这些三元一碗的羊肉汤,就只能是长期冷冻羊肉制作了的,而只要是长期冷冻羊肉制作的了,那么在价格上面也就在这个价位了,因为这些商家在制作这些羊肉汤的时候,最多只会放个二三两羊肉的

而只要放个二三两羊肉了,那么在成本价格上面也就没有多少了,而只要在成本价格上面没有多少了,那么在羊肉汤的销售价格上面也就比较低了,所以这些三元一碗的羊肉汤喝是肯定是能喝的

但在营养价值上面就不要多想了,因为这些长期冷冻的羊肉已经没有多少营养价值了,而一但羊肉汤没有多少营养价值了,那么喝了这些羊肉汤也就和没喝一样了,所以在我个人看来,

要是以进补为目的喝羊肉汤的话,那么最好的办法就是喝一些新鲜羊肉,鲜冻羊肉制作好的羊肉汤了,因为只有这些羊肉制作好的羊肉汤,才会起到真正的食补作用,至于其它羊肉制作好的羊肉汤,基本没有多大用处的

一斤羊杂可以做出几碗羊杂汤?羊杂汤的做法是什么?

最佳答案在我个人看来,一斤羊杂能出多少汤,主要就取决于商家和个人了,因为要是商家的话,估计一斤羊杂最少也能出个10碗左右羊杂汤的,毕竟现在的羊杂光是采购价格就已经高达25-35一斤了,羊杂汤基本都是羊汤馆的热卖单品,一般都是清洗干净后煮熟使用。有客人点菜的时候,把羊杂切碎装在漏勺里入羊汤的大锅中烫热,然后入碗中淋入热汤而成。

有些羊杂汤看似给的羊杂很多,但其实里面大有文章,有很多商家往羊杂里掺入了大量的羊血,羊肺等等不值钱的杂碎,而价格较高的羊肚,羊心等等实际上没有多少,我平时也很喜欢喝羊杂汤,但我从不去餐馆里喝,想喝的时候,就自己买套羊下水,先把羊下水煮熟以后,趁着热乎吃点羊肚,羊肝,羊血肠的,等吃剩之后,再把剩余的下水做成下水汤。

在家里做羊杂汤,规规矩矩的,一斤羊杂做4碗汤,还要有金针菜、粉条、豆腐等配菜,不然显着汤多肉少,不厚道。羊杂汤是一道传统的美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等,将羊杂提前煮熟、切碎后,浇上熬制好的香醇高汤,撒上些许葱花,淋上辣椒油,配上油饼或者硬馍,营养又美味。

一斤熟羊杂也就5一6碗(五碗六碗因人也有出入),我隔邻就是卖羊杂汤的,10元一碗。不知别的地方啥价钱,一斤又能出多少碗。羊杂碎汤是一道美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

从上文内容中,大家可以学到很多关于博山羊杂汤的做法的信息。了解完这些知识和信息,识普刊希望你能更进一步了解它。

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作者: 识普刊

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