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如何做好吃的猪皮

导读如何做好吃的猪皮最佳答案做法一:卤猪皮第一步,备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。第二步,将猪皮直接处理后洗好下锅...

今天识普刊就给我们广大朋友来聊聊猪皮怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

如何做好吃的猪皮

如何做好吃的猪皮

最佳答案做法一:卤猪皮

第一步,备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。

第二步,将猪皮直接处理后洗好下锅,加水烧煮开了,加点料酒烧煮,五分钟左右出锅。

第三步,葱姜干辣椒切段备用。备好锅加水烧开了,将八角、花椒、香叶、白芷和干辣椒以及葱姜下锅。

第四步,接着加盐、鸡精、生老抽和冰糖以及老卤汤,将猪皮直接下锅开始卤煮,煮好后放置2个小时左右即可。

做法二:猪皮冻

第一步, 备好猪皮、八角、香叶、生姜和盐。

第二步,将猪皮直接洗好后放入开水烧煮,捞出后洗好切丝了。

第三步,备好料包,放入八角香叶和生姜。将其跟着猪皮放入热水锅中烧煮。

第四步,加盐盐调味继续焖煮。十分钟左右捞出料包,将猪皮放入盆中,将其放入冰箱120分钟,捞出切块即可。

做法三:凉拌猪皮

第一步,备好猪皮、料酒、八角、黄瓜、木耳、香菜、生老抽、辣酱、葱姜蒜、醋、盐和香油以及糖。

第二步,将木耳直接泡发,猪皮洗好了,加水加料酒和八角直接烧煮,捞出后切丝。

第三步,香菜切丝,黄瓜切丝,大蒜切末。备好碗加生老抽、醋、香油、糖、盐和辣酱搅拌成酱汁。

第四步,备好盆加猪皮、黄瓜、香菜、大蒜和酱汁搅拌后即可。

猪皮如何做好吃?

最佳答案【 1 】尖椒炒猪皮的做法

食材用料

猪皮 适量、尖椒 适量、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、

花椒 适量、八角 适量、盐 适量、鸡精 少许、料酒 适量。

做法步骤

( 1 ) 准备猪皮适量;

( 2 ) 把猪皮上的毛拔干净;

( 3 ) 然后在锅里煮五分钟;

( 4 ) 捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉;

( 5 ) 然后再整体的刮一下,要把油脂彻底清理干净;

( 6 ) 处理好切成条;

( 7 ) 再把猪皮条放进锅里煮半个小时,锅中放盐,葱姜干辣椒,生抽,花椒,八角,料酒;

( 8 ) 煮好以后把猪皮条捞出备用;

( 9 ) 把尖椒切丝备用;

( 10 ) 起炒锅放花生油,放花椒八角爆香,再放入葱姜干辣椒爆香;

( 11 ) 然后放入猪皮条;

( 12 ) 放少许盐,生抽煸炒;

( 13 ) 然后放入尖椒翻炒均匀关火,关火以后放少许鸡精和香油即可;

( 14 ) 出锅装盘上桌。

小贴士

要把猪皮上的油脂处理干净,然后再把猪皮煮熟,大火快炒即可。

【 2 】泡椒猪皮的做法

食材用料

猪皮 300克、泡椒 15个、小米椒 4个、大葱 少许、小葱 一颗、姜 少许、大蒜 4瓣、

香油 少许、食醋 适量、生抽 2勺、盐 少许、白芷 少许、桂皮粉 少许、料酒 少许。

做法步骤

准备猪皮,将猪皮洗干净;

把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来;

煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状;

葱切成段,姜切成片;

锅中添水,开大火将切好的猪皮放入锅中,然后放入葱姜蒜、八角、

桂皮粉、白芷,、料酒一起煮三十分钟;

在煮猪皮的过程中,泡椒和小米椒放入小碗中,腌泡椒的水到点儿放小碗里面;

将煮好的猪皮捞出来,用凉水冲一下;

将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中,再放入生抽、食醋、盐、香油、拌均匀;

拌好的猪皮装入饭盒中,盖上盖,放入冰箱泡上一晚,泡椒的味道就更好了;

猪皮来出来后放入葱花,拌均匀即可。

小贴士

猪皮煮一下更容易去掉多余的油和毛;

猪皮切好后煮可以根据个人口感来,喜欢吃硬点儿的可以少煮一会儿,

喜欢吃软点儿的就多煮一会儿。

猪肉皮子怎么做才好吃

最佳答案准备材料:肉皮250克、水1000毫升、盐10克、姜片3片、香叶2片、桂皮1块、黄酒2勺、八角2个

制作步骤:

1、猪皮放入冷水中浸泡2小时,刮去多余的油脂,去毛。

2、锅中倒入水,放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。

3、大火将水煮沸,转小火再煮10分钟。

4、取出继续刮去多余油脂。

5、刮好切成小条。

6、继续放入刚才的锅中,水沸后煮5分钟。

7、取出放入破壁机,加入盐和1000毫升水,启动破壁机选择米糊功能。

8、做好之后过滤到容器中。

9、放置室温,然后放冰箱冷藏至完全凝固。

10、取出切块即可。

11、成品图。

想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于猪皮怎么做好吃的信息了解不少了,识普刊希望你有所收获。

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作者: 识普刊

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