豆腐白菜排骨汤的做法大全家常做法大全

豆腐白菜排骨汤的做法大全家常做法大全

豆腐白菜排骨汤是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。它以豆腐、白菜和排骨为主要材料,搭配适量的调味料炖煮而成。下面将为大家介绍一道简单的家常做法。

材料:

- 排骨:500克

- 豆腐:300克

- 白菜:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 排骨处理:将排骨洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

2. 豆腐处理:豆腐切成块状,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。

3. 白菜处理:白菜洗净,切成适当大小的段。

4. 炒香料:锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段,炒香。

5. 炖煮:将焯水后的排骨放入锅中,煸炒至表面微黄,加入适量的料酒炒匀。然后加入足够的清水,水量要稍微多一些,以覆盖所有材料。大火煮沸后转小火炖煮30分钟,使排骨的味道充分渗入汤中。

6. 加入豆腐和白菜:炖煮30分钟后,加入焯水后的豆腐和白菜,继续炖煮10分钟,直到白菜变软烂。

7. 调味:最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。

8. 出锅:将炖好的豆腐白菜排骨汤盛入碗中,即可享用。

这道豆腐白菜排骨汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素,白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,排骨则富含胶原蛋白和钙质。这道汤可以增加人体的营养摄入,对于身体健康非常有益。

总之,豆腐白菜排骨汤是一道简单易做的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天,都是一道美味的选择。希望大家能够尝试制作这道汤,享受美食带来的愉悦!

发布者:巩春英,转转请注明出处:

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