花生八爪鱼汤的做法大全家常

花生八爪鱼汤的做法大全家常

花生八爪鱼汤是一道家常菜品,结合了花生和鲜嫩的八爪鱼,口感丰富,营养丰富。下面我将为大家介绍一下花生八爪鱼汤的做法。

材料:

1. 八爪鱼:300克

2. 花生:适量

3. 姜片:适量

4. 葱段:适量

5. 料酒:适量

6. 鸡精:适量

7. 盐:适量

8. 食用油:适量

步骤:

1. 八爪鱼处理:将八爪鱼洗净,去除内脏和鱼鳃,切成小块备用。

2. 花生处理:将花生用水洗净,沥干备用。

3. 热锅凉油:热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段炒香。

4. 爆炒八爪鱼:将八爪鱼块加入锅中,用中火翻炒至变色。

5. 加入料酒:倒入适量的料酒,炒匀。

6. 加入花生:将处理好的花生倒入锅中,继续翻炒均匀。

7. 加水煮开:倒入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能盖过食材。

8. 煮至熟烂:开大火煮沸后,转小火慢炖煮至八爪鱼变软烂,花生熟透,汤汁浓郁。

9. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。

小贴士:

1. 煮花生时,可以提前将花生浸泡一段时间,这样煮熟的时间会更短。

2. 八爪鱼炒熟后会出水,所以在加水时要稍微多一些,以保证汤汁的浓稠度。

3. 煮汤时火候要掌握好,八爪鱼煮过久会变得过烂,口感不佳。

花生八爪鱼汤是一道美味又营养的家常菜品,花生的香味和八爪鱼的鲜嫩搭配在一起,口感丰富。大家可以根据自己的口味调整调料的用量,增加或减少花生的数量,制作出属于自己的独特口味。希望大家能够尝试制作这道美味的花生八爪鱼汤,享受美食带来的愉悦!

发布者:老齐,转转请注明出处:

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